Riso e risotti per tutti i gusti!

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Riso e risotti per tutti i gusti!

Basiano Milano Corso di cucina di Il Mondo delle Intolleranze: Riso e risotti per tutti i gusti!

Corso di cucina di Il Mondo delle Intolleranze: Riso e risotti per tutti i gusti!

Mercoledì 7 novembre a Basiano (MI) appuntamento con il nuovo corso di cucina di Il Mondo delle Intolleranze per conoscere, guidati dallo Chef Danilo Angè, le diverse tipologie di riso, i metodi di cottura e gli abbinamenti.

Riso e risotti per tutti i gusti! Sul mercato troviamo tante, anzi, tantissime varietà di riso: Carnaroli, Marchetti, Arborio, Vialone, riso Venere, Basmati, Parboiled. Per voi non avranno più segreti e potrete realizzare ricette bellissime e coloratissime con cui stupirete i vostri ospiti.

Grazie a questo corso e agli insegnamenti dello Chef Danilo Angè avrete modo di conoscere le diverse tipologie di riso, i metodi di cottura e gli abbinamenti. Alla fine del corso sarete in grado di preparare in modo corretto un buon risotto cremoso, dai chicchi interi ma cotti. Il Riso: economico, versatile, gustoso, facile da cucinare e molto nutriente, è l’alimento base di miliardi di persone e, non dimentichiamo, l’alternativa alla pasta per il numero sempre crescente di celiaci.

Una lezione per una serie di ricette nuove, originali e a successo assicurato. Ed ecco le ricette che prepariamo e mangiamo in compagnia:

  • Risotto con zucca, rosmarino e burrata
  • Risotto con capperi croccanti, limone e tartare di tonno
  • Risotto come una pizza
  • Torta di riso, salsa cioccolato
Milano Corso di cucina di Il Mondo delle Intolleranze: Riso e risotti per tutti i gusti
In foto: Risotto mantecato al burro di cacao con crema di tofu alla paprika dolce

Ma chi è Danilo Angè? Ecco come si racconta

La ricerca costante è un elemento irrinunciabile per migliorare la qualità della proposta in cucina, così come la conoscenza e l’uso appropriato delle nuove tecniche di cottura. Utilizzo materie prime freschissime, di stagione, di alta qualità, meglio se biologiche; cerco di ridurre i grassi e adoro le erbe aromatiche. Ritengo indispensabile valorizzare i prodotti del territorio e la cucina regionale; il nostro Paese vanta un patrimonio invidiabile. Al di là di facili mode e tendenze, le proposte gastronomiche devono adeguarsi al gusto e alle esigenze contemporanei.

Mi piace presentare i piatti in modo personale e accurato; la ricerca dell’armonia passa anche attraverso forme e colori, che si percepiscono prima dell’assaggio: un piatto si mangia prima con gli occhi. Un equilibrato mix fra tradizione e innovazione può essere la chiave del successo in cucina; l’ingrediente più significativo rimane tuttavia la passione.

DOVE | QUANDO
Il Mondo delle Intolleranze, Via delle Industrie 24, Basiano – Mercoledì 7 novembre 2018 dalle 19:00 alle 22:00

COSTI
Iscrizione corso di cucina (entro il 6 novembre 2018) 61 euro
Iscrizione socio (entro il 6 novembre 2018) 42.50 euro

INFO
Iscrizioni al link https://www.eventbrite.it/e/registrazione-riso-e-risotti-per-tutti-i-gusti-50020307085

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Dettagli

Data 7 novembre
Orario 19:00 - 22:00
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